Divulgar a carne suína e incrementar o consumo doméstico per capita em dois quilos nos próximos três anos, este é o objetivo do Programa Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura, PNDS. O projeto é uma parceria com a ABCS – Associação Brasileira de Criadores de Suínos, ACCS – Associação Catarinense de Criadores de Suínos, SEBRAE – Serviço Brasileiro de Apoio as Micro e Pequenas Empresas e CNA – Confederação Nacional da Agricultura. Em âmbito estadual o projeto conta com o apoio de Associações Estaduais de Criadores de Suínos, Federações Estaduais e dos SEBRAE estaduais. É com esse intuito que a ACCS e Sebrae SC, realizaram durante todo o mês de outubro diversas ações em Chapecó, dentre elas, treinamentos em tecnologia de cortes, degustação de produtos e distribuição de folders, receitas e palestras, com um único intuito, “levar informação ao consumidor sobre a carne suína”.
Umas das ações que está sendo realizada desde o dia 19 de outubro e se estende até dia 18 de novembro, é a Campanha de Marketing, “Um Novo Olhar Sobre a Carne Suína” no Celeiro Supermercados.
Além da exposição nas gôndolas, há também um espaço com displays onde as promotoras preparam pratos à base decarne suína e oferecem ao consumidor, explicando as qualidades nutricionais do produto, excluindo mitos, preconceitos e inverdades que ainda cercam a carne suína. E ainda, o consumidor pode levar para casa, diversas receitas à base de carne suína, além de informações a respeito de valores calóricos, benefícios à saúde e outras informações complementares que o consumidor buscar.
De acordo com a Gerente Comercial do Celeiro, Querli Taiza Muller, nas primeiras semanas da campanha foi possível observar um aumento nas vendas. “Com as novidades na loja e nas gôndolas, aumentou mais de 6% as vendas do produto se comparado com o mesmo período de 2009” destaca. Hoje são oferecidos 25 cortes diferenciados de carne suína, nas lojas do Celeiro Supermercados, sendo eles oito feitos com costela suína, sete feitos com lombo suíno, sete com pernil suínos e três com paleta.
Segundo o responsável pelo setor de compras do Celeiro Supermercados, Amarildo da Roza, verificou-se o aumento no movimento e principalmente, que está sendo realizado um trabalho muito bom para promover o consumo da carne suína, conscientizando os consumidores, por meio de degustação e distribuição de receitas. “O consumidor está aceitando bem o produto, complementando com informações, nossos clientes obtiveram através das abordagens e degustações um entendimento melhor sobre a carne suína e seus benefícios” enfatiza.
Para Querli, a campanha “Um Novo Olhar Sobre a Carne Suína”, está sendo extremamente positiva. “Podemos concluir que a união de todos os envolvidos, ACCS, ABCS, Sebrae SC, fez com que os objetivos deste projeto fossem alcançados de forma até surpreendente com números, aumentos nas vendas e a aceitação dos clientes” finaliza.
Curso de Cortes
Foi realizado também em outubro, um curso de cortes suínos, que foi ministrado pelo consultor especializado Daniel Furtado. Este evento, realizado no Celeiro Supermercados, contou com a participação dos funcionários do setor de açougue do Celeiro, da promotora de vendas contratada, bem como dos Consultores Valdir Airton Rantum e Marcelo Redin de Mello do SEBRAE – SC.
Durante o curso Daniel demonstrou e ensinou como fazer 40 cortes diferenciados de carnes suína, estes que podem ser oferecidos para os consumidores e com isso incentivando seu consumo, pois os novos cortes são mais atrativos ao público.
Palestras para o curso de Gastronomia e Nutrição
Outra ação do PNDS em Santa Catarina foi a palestra para os Acadêmicos do Curso de Gastronomia e Nutrição da Universidade Comunitária da Região de Chapecó – Unochapecó, com o tema: “ CARNE SUÍNA: CONSUMINDO COM SAÚDE E SABOR”, com a Professora Bianca Antonini, Nutricionista, Especialista em Gerência de Qualidade na Produção de Refeições. Também participaram os consultores do SEBRAE e o presidente da ACCS, Losivanio Luiz de Lorenzi, que explicaram o PNDS aos presentes.
Participaram do evento mais de 200 estudantes entre os dias 26 e 27 de outubro. Segundo a coordenadora do PNDS, Lívia Machado, a importância dessa ação é no sentido de trabalhar a desmistificação direta da carne suína junto a esses profissionais que em um futuro próximo estarão no mercado lidando no cotidiano com a carne suína. “É muito importante que eles conheçam as qualidades e entendam sobre a saudabilidade dessa proteína” destaca.
Os participantes receberam kits com informações do PNDS, bem como cartilhas, livros de receitas, informativos da carne suína (técnicos e científicos), incentivando o consumo da carne suína em diversos nichos de mercado.
Quem passou pelo estande do SEBRAE/SC e da Associação Catarinense de Suínos (ACCS) durante a Feira da ACATS – Associação Catarinense de Supermercados, realizada em Chapecó, teve a oportunidade de degustar diferentes receitas à base de carne suína preparadas pelo Chef de cozinha Daniel Furtado, responsável pelos cortes diferenciados da carne suína que estão entrando no mercado.
O Brasil é um dos países que menos consome carne suína, um dos principais problemas é que conhecem apenas três cortes, lombo, costela e paleta, quando na verdade há mais de 40 cortes diferentes. Na feira houve a possibilidade de apresentar os cortes da carne suína in natura, possibilitando ao público conhecer e levá-los a consumir mais a carne suína.
O Projeto através da apresentação de novos cortes e ações voltadas para a produção, industrialização e comercialização incentivaram os supermercadistas à comercializar mais a carne suína.
Os resultados já estão aparecendo no aumento das vendas dos frigoríficos e na participação de mais de 600 mil pessoas em feiras.
O SEBRAE NACIONAL desenvolveu e estamos divulgando o Guia Fazeres do Brasil e informamos que em Santa Catarina, o município atendido foi o de Pomerode, cidade selecionada por estar fazendo parte do Projeto de Turismo Rural Étnico e Cultural do Vale Europeu.
Todo o conteúdo do guia está disponível no site www.fazeresdobrasil.com.br. As informações interativas permitem da localização dos destinos até a montagem de um guia de bolso especializado.
Guia traz informações sobre 15 destinos turísticos
Rio de Janeiro – Conversar com Chico Doceiro e provar os canudinhos de massa de pastel recheados com doce de leite, famosos em Tiradentes (MG). Assistir à magia das mãos habilidosas de artesãs que trançam palha de palmeira piaçaba e criam bolsas, chapéus e outros objetos em Mata de São João (BA). Conhecer as tradições germânicas em solo brasileiro, visitando Pomerode (SC), considerada a cidade mais alemã do País.
Personagens, sabores, culinária, tradições religiosas, festas típicas são algumas das informações sobre 15 cidades das cinco regiões brasileiras. Essa mistura confere uma identidade única ao ‘Caminhos do Fazer – Guia de Produtos Associados ao Turismo’, publicação lançada na quinta-feira passada, 21 de outubro, no 38º Congresso Brasileiro de Agências de Viagem – Feira das Américas (Abav-2010), que aconteceu até sexta-feira (23) no Rio de Janeiro.
O guia, resultado de uma parceira entre o Ministério do Turismo e Sebrae, traz informações detalhadas sobre as particularidades locais, além de endereços dos lugares a serem visitados, informações sobre o município e dicas de como chegar.
“Com este trabalho, dividimos nosso olhar com o público final, que é o turista, e com o agente de viagens, que ganha um instrumento importante para fortalecer a comercialização dos destinos turísticos montando, por exemplo, um roteiro personalizado para o cliente”, define a diretora do departamento de Qualificação do Ministério do Turismo, Regina Cavalcante”.
Para os coordenadores da carteira de artesanato do Sebrae, quanto maior a identidade, maior a valorização do destino turístico. “Estes personagens e atividades ganham visibilidade e passam a ser incluídos na economia do turismo”, afirma Maurício Tedeschi”. “Todas as informações são referencias nessas regiões. A escolha foi muito criteriosa”, completa Durcelice Mascêne”.
Todo o conteúdo do guia está disponível no site www.fazeresdobrasil.com.br. As informações interativas permitem da localização dos destinos até a montagem de um guia de bolso especializado.
A FEIRA – INVESTINDO EM NEGÓCIOS, RETORNO GARANTIDO
O Festival do Turismo de Gramado é destino obrigatório para empresas de olho no mercado brasileiro e latino-americano. Concentrada em dois dias de intensos negócios, sua Feira produz resultados durante todo ano. Setorizada, com layout que permite objetividade na visita, a Feira exibe, em seus 17.000m², o melhor do produto turístico mundial.
ONDE ACONTECE: no Serra Park.
QUANDO: dias 19 e 20 de novembro de 2010, a partir das 14h.
O CONGRESSO – INVESTINDO EM VOCÊ, ATUALIZAÇÃO COMPROVADA
O Fórum de debates que a cada ano antecipa tendências do mercado. Traz a expertise de grandes nomes nacionais e internacionais do trade e coloca frente a frente protagonistas de polêmicas questões atuais. Nesta edição do Festival, a elaboração da pauta do Congresso teve a inestimável colaboração da ABAV-RS.
ONDE ACONTECE: no Serrano Centro de Convenções.
QUANDO: dias 19 e 20 de novembro de 2010, na parte da manhã.
A SOLENIDADE DE ABERTURA – INVESTINDO NA EMOÇÃO, IMPERDÍVEL
A abertura oficial do Festival do Turismo é prestigiada por ministros e autoridades governamentais e do setor privado. Além dos pronunciamentos, irá apresentar artistas que evocam as coisas do Rio Grande e do Brasil. Nesta edição, quando somamos 22 anos, não poderia ser diferente!
ONDE ACONTECE: no Palácio dos Festivais.
QUANDO: dia 18 de novembro de 2010, às 20h
LE LIS BLANC – MULHERES DO FREI
O Projeto Comércio Brasil aproxima as artesãs da Associação Mulheres do Frei e a marca Le Lis Blanc e possibilita que o artesanato de qualidade seja transformado em geração de renda.
Ao facilitar o acesso de núcleos de produção artesanal a novos canais de comercialização, a ferramenta utilizada pelo Sebrae articula o apoio de atores sociais tanto no âmbito institucional quanto privado.
A comercialização destes produtos promove o desenvolvimento social das artesãs e de sua comunidade, valorizando o artesanato catarinense.
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